Ягодный мусс как приготовить?

Как приготовить легкий, летний - ягодный мусс?

Мусс - это воздушный десерт, в основу которого входят: ароматизированное пюре, связанного с яичными желтками, а иногда с примесью желатина и осветленного взбитыми яичными белками и взбитыми сливками. Это может быть еще сделано со многими различными ингредиентами из: ягод и фруктов; с манкой и другими наполнителями.

Как и желе, данный десерт пришел к нам из западных стран.

Как можно вкратце характеризовать этот аппетитный летний десерт:

• легкий воздушный ветерок;
• сытный, прохладный, сочный;
• и, в заключение, это настоящее чудо – прелесть!

Лучше всего готовить охлажденный мусс заранее для летних легких обедов. Неудивительно, почему, с самой первой ложки ваши гости будут восхищаться, как что-то столь эфирное может иметь такой приятный вкус.

Сейчас речь пойдет об одном из летних фаворитов - это малиново-ежевичная композиция из самых спелых ягод. Для приготовления лучшего мусса с ароматным вкусом, который ему нужен, следуйте этим советам:

• холодные яичные белки отделите от желтка и при комнатной температуре взбейте до их самых пышных объемов;
• при взбивании сливок убедитесь, что они тоже охлажденные, так как холодные сливки легче взбиваются;
• засыпьте в блендер спелые ягоды малины и ежевики (пропорции поровну), взбейте до однородной массы и процедите через марлю, чтобы отделить от мелких зернышек семян и получить чистый сок;
• наконец, смешивание взбитых яичных белков, сливок и малиново-ежевичной массы, является наиболее важным шагом.

Делайте это осторожно, чтобы в итоге получить хорошо смешанную воздушную смесь.

Подавать индивидуально или в одной большой посуде

Приятного аппетита!