Из чего сделать кисло-сладкий соус для свинины?

Предлагаю рецепт кисло-сладкого соуса. Может подходить не только для свинины, но также для мяса птиц, например индейки.

Потребуется:

0,5кг клюквы;

0,5кг чернослива;

2 стакана молока;

100г муки;

100г топленого масла;

50г сахарного песка.

В глубокой сковороде подогреть топленое масло, всыпать муку и поджарить ее до светло-желтого цвета. Влить молоко и все время помешивать массу.

Заранее измельчить ягоды в блендере и добавить в соус. Высыпать сахар, все время помешивая немного проварить, но не доводить до кипения. Снять с огня и перед подачей немного остудить.