Что писать парню после «Привет, как дела?

Вообще-то, фраза "Привет, как дела?" - это устойчивое словосочетание-обращ­ение, которое не предполагает подробного ответа, а скорее, однословный ответ, вроде "Спасибо, хорошо!"

Поэтому если хотите продолжительной беседы, то нужно делать для этого шаги первой.

К примеру, после его ответа "Спасибо, хорошо!", написать о том, что вчера, или позавчера в связи с каким-то событием, вы вспомнили о нём (или его слова) потому что то-то и то-то.

Такое вступление покажется ему интересным и приятным (парни любят, когда о них вспоминают) и он продолжит отвечать в переписке.

То есть, заранее стоит придумать такой сюжет, а может быть и не понадобится придумывать, так как по всему видно, что девушка и так о парне думает и часто вспоминает.

Так что, просто оформите в слова свои мысли о нём и расскажите ему, он отреагирует обязательно.