Правда ли, что кальций и фосфор из кипячёного молока не усваиваются?

Для усвоения кальция из еды организму необходимо наличие витамина D. Организм получает его не только из еды, но и синтезирует сам. Возникает вопрос: почему кальций не будет усваиваться из кипяченого молока? Я не вижу здесь ни каких проблем с усвояймостью этих элементов. Люди с незапамятных времен употребляли молоко. И вдруг оно стало неусвояймым, без всяких научных доказательств.