Шкара из ставриды, как приготовить, рецепт?

Для приготовления рыбацкой шкары из ставриды потребуются 1 килограмм черноморской ставриды, 3 луковицы, 3 листика лаврушки, 6 горошинок душистого перца, щепотка поваренной соли, 1 большая ложка лимонного сока.

Для начала промоем ставриду. Чистить не обязательно. Луковицы почистим и нарежем их на полукольца.

Глубокую сковородку промажем растительным маслом, равномерно выложим ставриду спинками вниз, по своему вкусу подсолим, положим 3 горошинки перца, всыпем измельчённую лаврушку, положим половину лука, потом опять ставриду, посолим, всыпем измельчённую лаврушку, положим 3 горошинки перца, спрыснем всё лимонным соком, положим оставшуюся половину лука, вольём немного воды и на полчаса отправим на средний огонь тушиться при закрытой крышке. По истечении этого времени подадим готовую шкару из ставриды на стол. Приятного аппетита!