Как достать из песни одну лишь музыку, убрав слова певца?

Такие песни называются "минусовками"! Потому что - "минус голос". Остаются только инструменты, возможно подпевка, но и их тоже можно убрать.

Также, есть еще караоке. В них тоже убран вокал, но музыкальное сопровождение упрощено, иногда сильно. Но зато в караоке дается и текст песен!

Насчет минусовок. Они бывают разные. Есть без вокала. Есть без лидирующего инструменты - если вы гитарист, то можете попробовать сыграть партию соло гитары за известного рок-музыканта, и тогда минусовка "без гитары" вам подойдет.

То есть, в интернет поиск забиваете слово "минусовка" и вам выдадут сайты, на которых "всё есть"!

Например сайт X-Minus