Мусака с баклажанами. Как приготовить?

Мусака - это блюдо, которое готовится во многих средиземноморских странах, но традиционно считается греческим блюдом. По простому говоря - мусака это запеканка из различных наполнителей, овощей и мяса. Однако, каждая мусака должна содержать баклажаны.

Предлагаю рецепт мусаки.

Понадобиться: 2-3 средних баклажана,

2-3 помидора,

300г фарша,

корень сельдерея,

3 зуб.чеснока

1/2 стакана томатного соуса.

оливковое масло для жарки.

Баклажаны нарезать кольцами толщиной 0,8см. Поджарить с 2-х сторон, подсолив.

Помидоры нарезать дольками, натереть на терке корень сельдерея, чеснок мелко порезать. На сковороде обжарить помидоры, туда же отправить сельдерей с чесноком и прожарить все вместе. Фарш также слегка поджарить на сковороде, поперчить и посолить. Начать все укладывать в глубокую форму слоями. Первый слой баклажанов, далее помидоры с сельдереем, поджаренный фарш, снова помидоры, последний слой - баклажаны. Сверху полить томатным соусом и отправить в духовку на 20мин. при темп.180град.

Перед подачей украсить блюдо базиликом и петрушкой.