Как приготовить салат Белая ночь из свинины и грибов , рецепт?

Это слоеный мясной салат с добавление маринованных грибов. Получается очень вкусным и сытным. В зависимости от того какие грибы вы будете использовать вкус и аромат будут изменяться от менее насыщенного - при использовании маринованных шампиньонов, до весьма насыщенного - при использовании маринованных лесовиков. Я предпочитаю этот салат готовить из лесных маринованных грибов.

Вам потребуется: картофель и морковь отварные по 2 шт, свинина мякоть отварная 300 - 350 г, сыр твердых сортов 250 г, лук репчатый (крупный) 1 шт, грибы маринованные (коровники, маслята, опята и т. д) 200 г, сметан и майонез по 50 г, соль и черный молотый перец по вкусу, свежая зелень для украшения салата.

Готовим соус, которым будем промазывать все слои салата: смешиваем майонез и сметану, добавляем согласно собственному вкусу соль и черный молотый перец.

Собираем салат:

• первый слой - мелко нарезанные маринованные грибы, смазываем небольшим количеством подготовленного соуса;
• второй слой - предварительно обжаренный на небольшом количестве растительного масла репчатый лук, нарезанный полукольцами. Лук также промазываем майонезно-сметанным соусом;
• третий слой - натертый на крупной терке отварной картофель, также смазываем соусом.
• четвертый слой - морковь натертая на крупной терке, майонезно-сметанный соус;
• пятый слой - нарезанное небольшими кусочками отварное мясо и хорошенько смазываем соусом.
• шестой слой - натертый на крупной терке сыр.

Готовый салат убираем в прохладное место минимум на 30 - 40 минут. Непосредственно перед подачей салат украшаем свежей зеленью.