Какая есть диета для людей с сахарным диабетом?

Главные принципы:

• балансировать прием калорий с пищей и их рксход на физическую нагрузку во избежание ожирения и других проявлений метаболического синдрома, координируя дозы инсулина или таблеток для компенсации повышения уровня глюкозы в крови;
• минимизация потребления продуктов, быстро повышающих уровень глюкозы в крови - "быстрых углеводов", то есть продуктов, богатых сахаром (молекулярно простыми, то есть низкомолекулярными сахарами - глюкозой, фруктозой (моно- и дисахаридами, которые быстро расщепляются и всасываются в кровь - сахар, мед, фруктоза, арбузы, виноград (глюкоза - виноградный сахар), кондитерские изделия на сахаре и фруктозе) и крахмалом (продукты из пшеницы, риса, кукурузы, картошки, белых макаронных изделий);
• не делать больших перерывов между приемами пищи, чтобы глюкоза в крови сильно не падала, что может привести к обмороку, коме и смерти.

Высокий постоянно уровень сахара (точнее, глюкозы) в крови разрушает сосуды стоп, почек, сетчатки глаза, сердце, а очень низкий уровень - это обморок.

Так что задача питания диабетика и всей его деятельности - пройти между этими Сциллой и Харибдой. Калории, сахар крови расходуются на физическую нагрузку, и если побегали, позанимались в спортзале или порубили дрова, то надо проверить, что сахар снизился, уменьшить дозу препарата и поесть. Когда не было лекарств, Федору Ивановичу Шаляпину велели расходовать сахар на колку дров. Сейчас надо приучиться делать себе анализы домашним глюкометром.

Собирать диету по калорийности - и по гликемическому индексу продуктов из памятки от эндокринолога, книг и сайтов.