Что приготовить на обед, поделитесь рецептами вкусного и не дорогого обеда?

Предлагаю меню обеда на каждый день из 3-х блюд и десерта.

1. Салат из редиса с зеленым луком и яйцом.

потребуется: 150г редиски,80г зеленого лука, 2 сваренных вкрутую яйца,1/2стакана сметаны, соль.

Редиску помыть и нарезать тонкими кружочками, смешать с луком, положить в салатницу, сверху положить нарезанные колечками яйца и залить подсоленной сметаной.

1. Суп из куриных желудочков с лапшой.

Потребуется: 0,5кг куриных желудков, 200г лапши, 1луковица, 1 морковь, 1стебель сельдерея, 1/2перчика чили, зелень петрушки и укропа, 1 кубик куриного бульона.

Желудки тщательно промыть, залить водой и довести до кипения, снять пену и проварить 5мин. Откинуть желудки, остудить и порезать пополам.

Снова залить водой(2л), довести до кипения, снять остатки пены, растворить бульонный кубик. Морковь нарезать мелкими колечками, добавить в бульон, целую луковицу,мелко порезать стебель сельдерея, добавить в бульон, посолить, перчик чили порезать и тоже в суп. Оставить вариться на слабом огне на 40мин. Перед готовностью в суп добавить лапшу и мелко порезанную зелень. В каждую тарелку посыпать зелень укропа.

1. Запеканка с мясным фаршем

Потребуется:

500г фарша домашнего(свинина + говядина),

1 луковица,

2 зуб.чеснока,

2-3ст.ложки томат.пасты,

400г консервированных помидоров,

800г картофеля,

400г тертого сыра,

2 ст.ложки оливкового масла,

Соль, перец,щепотка кайенского перца,

1ст.ложка майорана,

1ч.ложка розмарина и пучок петрушки.

На растительном масле поджарить фарш, постоянно помешивая.

Лук и чеснок мелко порезать, добавить к мясу и прожарить 5мин.

В томат.пасту добавить немного воды, с помидоров снять кожицу и добавить к пасте, перемешать и добавить к мясу. Добавить все специи и готовить на слабом огне 7мин.

Картофель очистить и варить 10мин, воду слить, немного остудить, очистить и нарезать кружочками в 1см.

Форму для запекания смазать маслом, выложить туда слоями картофель, фарш и тертый сыр. Выпекать 30мин при темп.180град. Перед подачей посыпать петрушкой.

На десерт можно приготовить дыню с мороженым.

Потребуется:

1 дыня не крупная(колхозница, дубовка),

300г винограда без косточек,

1/2лимона,

2ст.ложки хереса или фруктового ликера,

порционное мороженое,

несколько листиков перечной мяты(по желанию).

Дыню разрезать на 2 части, очистить от семечек. Специальной шаровидной ложкой вынуть из дыни мякоть и уложить в отдельное блюдо.

Виноград помыть, разрезать на половинки и также уложить на блюдо.

Из лимона выжать сок и полить фрукты, и дать постоять 15мин. Затем фрукты разложить по креманкам и в каждую добавить шарик мороженого, полить хересом.