Можно ли в старом диване поменять местами пружины...?

Переставить можно, но от этого диван не станет удобней. Ничего хорошего не получится. Можно только заменить пружины на новые, или поменять все.

Диван будет удобным если все пружины одинакового сопротивления, если где то будут слабые. то туда всё время будете сползать.

А лучше поменять все - это лучший выход и заодно перетянуть диван, можно на новую обшивку. Тогда и нового покупать не надо, и всё это стоит не дорого, гораздо дешевле чем новая мебель и ничуть не хуже.