Зачем при домашней консервации добавлять листья смородины?

Листья черной (и только черной) смородины кладут при засолке грибов, огурцов, иногда в маринады. Черная смородина передает продуктам неповторимый аромат. Грибы или огурцы без черносмородинового листа не будут иметь такого восхитительного вкуса.