Что такое камедь? Для чего её используют?

Камедь,это застывшее вещество в виде липкого сока,который добывается из коры определенных видов деревьев. Выделяется камедь при различных повреждениях или заболеваниях растений. Натёки камеди на воздухе постепенно твердеют преобретая различную форму и окраску. Это продукт естественного происхождения. Данное вещество применяют в пищевой промышленности как стабилизаторы суспензий и эмульсий,а так же в качестве загустителей для различных напитков и продуктов для придания им вязкости. С точки зрения химии,камедь относят к волокнам которые признаны необходимым компонентом для полноценного питания.