В чем заключается суть науки как вида человеческой деятельности?

Вероятно, в познании. Познании окружающего мира и познании себя самого, а также познании взаимосвязей между миром и человеком... и между людьми. Это если отвечать "в общем". Именно в познании, в реализации своеобразного чисто человеческого познавательного инстинкта. Именно на это и направлена вся наука: на понимание устройства предметов и явлений и их взаимосвязей.

Как-то так.