Морфологический разбор прилагательного)
Охотничьим ножом

Охотничьим (ножом) - прилагательное; обозначает признак предмета;начальная форма - охотничий. Постоянный признак: притяжательное. Непостоянные признаки: употреблено в единственном числе, мужском роде, творительном падеже. В предложении является согласованным определением к слову ножом.