Клетчатка и отруби — это одно и то же?

Клетчатка и отруби - это разные вещи. Просто отруби содержат клетчатку.

Клетчатка по сути - это грубые пищевые волокна. Они медленно перевариваются, так как могут усваиваться только в кишечнике, благодаря чему клетчатка становится своего рода буфером: если вы съедите сладкое или жирное, оно моментально усвоится. Но если вы сначала съедите пищу, богатую клетчаткой (да любые овощи по сути), а "сверху" - сладкое/жирное, то клетчатка замедлит их усвоение. Поэтому при употреблении клетчатки человек дольше чувствует сытость. Кроме того, клетчатка улучшает состояние микрофлоры кишечника и благотворно влияет на пищеварение. Конечно, косвенно всё это влияет и на вес: хорошее пищеварение, постепенное усвоение пищи, плюс витамины (клетчатка содержится в овощах, они же - источник витаминов) способствуют снижению веса, но только при соблюдении других правил правильного образа жизни и питания.

Как я уже сказал, клетчатка содержится в нерафинированной растительной пище: овощах, отрубях. Но употребление отрубей - палка о двух концах. Если вы привыкли питаться фастфудом, и вдруг резко начали употреблять много отрубей, ваш кишечник просто не справится с непривычки, и может отреагировать вздутием или другими неприятностями. Всё хорошо в меру! Если уж хотите клетчатки, то просто кушайте сырую свёклу.