Почему в банке с огурцами на дне появился белый осадок?

Значит эта банка скоро закиснет. Возможно попался недостаточно промытый огурец, или специи, недостаточно стерилизована банка, начала плесень образовываться. Огурцы достать, промыть и быстро съесть.