Почему колбасу лучше заменить на мясо в рационе?

если сравнивать домашнюю колбаску, то она, явно, окажется полезнее магазинного мяса, ведь дело тут не в наименование продукта, а в процессе его изготовления: продуктов и технологии. Но, к сожалению, мы в большинстве своем, не имеем такой возможности: питаться деревенскими продуктами, поэтому если сравнивая колбасу из магазина и магазинное мясо, то в колбасе может быть "напихано" больше химии.