Можно ли мариновать кабачки по рецепту огурцов?

Конечно можно.

Солите или маринуйте кабачки, как огурцы по своему рецепту и вот вам в "копилку" один из рецептов советских времён.

Порежьте кабачок на кругляши, затем кругляш на четыре части.

Подержите пустую банку горлышком вниз над кипятком(стерилизаци­я на пару).

На трёхлитровую банку: перец горошком(5шт), гвоздика(5шт), лавровый(4шт), смородиновый(4шт), вишнёвый(3шт) листья, лист хрена, укроп, чеснок(1-2 дольки порезанные), можно кусочек острого перца.

Заложите в банку все ингредиенты и кабачки, залейте кипятком, дайте постоять минут 20, а затем слейте в кастрюлю "рассол" и снова доведите его до кипения.

Положите в банку с кабачками 2 столовые ложки соли, 6 столовых ложек сахарного песка и налейте 2 столовые ложки уксусной эссенции (70%).

Когда "рассол" закипит, то залейте им содержимое банок до самого верха и затем закатывайте.

Получите замечательные маринованные хрустящие кабачки.

Этот способ подходит для огурцов и помидоров.