Вот так или вот-так? Писать раздельно или через дефис?

Указательная частица "вот" (служебная часть речи) и наречие "так" (самостоятельная часть речи) - это два совершенно разных слова, причем даже вместе они не составляют сложное слово, так что дефис между ними не требуется.