Как приготовить мясную тушенку на зиму, и не хранить в холодильнике?

Сама тушенку не делала, но сотрудница угощала своей из утки. Ее родители держат хозяйство. По осени часть из птицы забивают и делают тушенку. Приведу ее рецепт. Утка разделывается и закладывается в кипящую подсоленную воду. Варится до готовности. В бульон добавляется несколько горошин черного перца, лавровый лист, целая головка лука и целая морковка. После того как мясо готово, всё разливается по банкам (банки перед этим нужно простерилизовать). Далее банки ставятся в духовку на 2 часа, после чего закатываются. Хранить можно довольно долго до 2-х лет.

Тушенка из утки очень вкусная, мясо нежное, бульон насыщенный застывает как холодец. По этому принципу можно закатывать любое мясо.