Верно ли что мы во всех кофейнях переплачиваем за сахар?

Когда то я читал в одном бизнес плане по организации кафе, что для получения только рентабельности "в ноль" предприятие питания должно продавать еду как минимум с наценкой в 300% от стоимости исходных продуктов

Так что если приложить к минимальной рентабельности еще и новый мерседес хозяина, его жены и любовницы, понимаешь что накрутка на продукты значительно больше

Именно поэтому кусок мяса за 100 руб подают по цене 790 руб, приложив немного кетчупа и какой нибудь травы)

Я думаю с учетом оптовой покупки продуктов, нормальная наценка должна составлять как минимум 500% - то есть исходный продукт на столе гостя дорожает в 6 раз

А у жадных бизнесменов возможно удорожание в 10 раз)

Прибыль бизнеса это вечная борьба жадности бизнесмена и покупательской способности населения

Так и с сахаром

В стоимость кофе входит не только сахар

Если бы

Как все было бы просто если бы в стакане с кофе "плавал" только сахар

но к сожалению нет

Аренда, лицензия, поборы всех типов, кофе, сахар, стакан (дада и он тоже), ложка, реклама вся, зарплаты персонала, еда персонала, машины, транспортные расходы - все это только половина стоимости кофе который мы пьем

А вторая половина - это прибыль владельца, машина, квартира (или квартиры), загородный дом, дети в лондоне

И все это неплохо работает пока хозяин не начинает бухать или использовать другие вещества или прорастает в казино...

Что там сахар - так, мелкая экономия)