Как приготовить баклажаны с помидорами и чесноком?

Я обычно нарезаю баклажаны кольцами, смазываю лист растительным маслом, укладываю на него баклажаны, сверху их подсаливаю, перчу и отправляю в духовку, так они получаются не такие жирные и каллорийные, как обжаренные в масле.

Пока баклажаны готовятся в духовке, делаю заправку, смешиваю майонез со сметаной, добавляю немного готовой горчицы, мелко нарезаную зелень, какая есть, измельченный чеснок, все перемешиваю. Потом нарезаю кольцами спелые помидоры. Достаю из духовки баклажаны,перекладыв­аю их на блюдо, но не все, а половину, сверху на кружок баклажаны кладу чайную ложку заправки, потом кружок помидора, и второ кружок баклажана.

И подаю на стол. Можно перед подачей охладить.

Очень вкусно, приятного аппетита.