Как мариновать свеклу на зиму без стерилизации?

Рецепт заготовки свеклы без стерилизации действительно существует. Для начала берем некрупную свеклу одинакового размера, тщательно ее моем и варим. Хвостики не обрезаем. Как только свекла сварилась ставим ее остужаться под воду. Затем чистим и нарезаем кружочками. Раскладываем их в заранее хорошо промытые банки. Я не стерилизую при таком рецепте, а только мою банки сначала с хозяйственным мылом, а потом еще и с содой. Теперь надо сделать маринад. Берем натуральный яблочный сок два литра, туда всыпаем сах. песка 2 стакана, 1 ст. ложку соли. После это все надо закипятить, залить по банкам и их закатать или закрыть винтовыми крышками.