!? или ?! как правильно?

В таком случае сначала всегда ставится вопросительный знак, то есть правильно "?!", а неправильно - "!?".

Это очень просто запомнить: в каких случаях ставится такой двойной знак? Только в случае, если это вопрос. Вы не будете ставить двойной знак в конце утвердительно предложения. Значит, главным в этом сочетании является именно знак вопроса, потому что прежде всего мы задаем вопрос. А уже потом подчеркиваем, что наш вопрос является эмоциональным, он имеет для нас значение.

Поэтому если сомневаетесь - всегда ориентируйтесь на суть. Если суть предложения - это вопрос, то и среди знаков первым пойдет вопросительный. А если суть не в вопросе, то вопросительный знак там не нужен вовсе.