Какое отличие между вяленой и сушеной рыбой?

Вяленая рыба очень вялая, ленивая и толстая. Она вяло реагирует на съедение и на окружающих ее мух. Перед завялкой рыбу просаливают, потом вывешивают на солнце, где она висит несколько дней, после чего готова к употреблению.

Сушеная рыба ко всему относится с сухостью. Она вообще ни на что не реагирует. Как правило сушеная рыба очень тощая, практически один скелет. Особенно сухостью страдает вобла. Эта так вообще анорексичка. Сушеная рыба перед употреблением нуждается в кулинарной обработке, так как это вообще полуфабрикат без особых вкусовых качеств.

Подробней тут.