Как приготовить картофельную запеканку с сосисками и сыром?

Отварите картофель. Можно в кожуре, но лучше очищенный. Слейте воду, обсушите и сделайте пюре- добавьте масло сливочное, чуть охладите и введите взбитое яйцо. Перемешайте.

Лук накрошите и обжарьте до золотистого цвета ,не пережарьте: горелый лук не самый вкусный.

Сосиски очистите от оболочки и нарежьте или кружочками или соломкой, перемешайте с пассерованным луком.

Форму для запекания смажьте маслом и обсыпьте сухарями. Можно встретить рекомендации обсыпать мукой, но вкуснее с сухарями. Выложите половину протертого картофеля.Затем выложите сосиски с луком.Сверху- оставшийся картофель. Все аккуратно разровняйте, пслегка смажьте сметаной и посыпьте тертым сыром. запекайте в духовке до расплавления сыра.

Если хотите, чтобы сыр был внутри, то на слой сосисок насыпьте слой тертого сыра, потом слой картофельного пюре. Смажьте сметаной и посыпьте сухарями. Запекайте до румяной корочки.