Можно ли продать телефон через интернет без документов и гарантии?

Да запросто. Ничего сложного, плохого или криминального в этом нет. На авито, юле и подобных сайтах как минимум половину телефонов продают без документов, а про гарантию в таких случаях даже подумать смешно. Интернет - это не магазин и даже не комиссионка(где есть хоть какой-то манибек в случае выявления скрытых дефектов).