Как приготовить вареники с начинкой из нежного сыра сулугуни?

Я сулугуни пропускаю через крупную терку или мелко режу. Потом для сочности добавляю немного густой сметаны и тщательно перемешиваю. Предварительно сыр не отмачиваю, люблю его таким, какой он есть, немного солоноватым.

Тесто готовлю обычное, что для пельменей, что для вареников.