Салат из гипомаратрума, какой рецепт?

Салат из гипомаратрума или из бохи является блюдом армянской кухни. Для приготовления такого салатика потребуются сто пятьдесят грамм гипомаратрума, шесть грамм чесночка, понемногу поваренной соли, петрушки, уксуса.

В первую очередь переберём гипомаратрум, хорошенько промоем, забросим в слегка посолённую воду и на огне вскипятим. После закипания проварим несколько минут до готового состояния. Готовый гипораматрум положим в холодную водичкеу и подержим в ней двадцать минут. Это нужно чтобы не было горечи.

Через двадцать минут процедим, положим в салатницу, посыпем измельчёнными кинзой и петрушкой и подадим на стол вместе с уксусом и чесноком. Приятного аппетита!