Что за белые черви едят картошку?

Жаль, что нет фото, ни описания размеров вредителя. Многие не видят разницы между червями и личинками, это тоже затрудняет поиск ответа. Для садовода очень важно научиться отличать между собой червей и личинок, да и вообще разных существ, так как меры борьбы для каждого класса существ свои. Впрочем, если говорить именно о червях, то в голову приходят только нематоды и энхитре́усы. Нематоды - очень опасный паразит, но они совсем маленькие, самих червей чаще всего не замечают, зато сразу видно их следу и яйца:

Энхитре́усы (скорее всего у вас не они) безопасны, хотя и отвратительны, и чаще всего живут в цветочных горшках, на грядках они бывают редко. Этих мерзких червей раньше часто разводили аквариумисты в качестве корма для рыб. Других червей (кроме дождевых, конечно), которых вы можете увидеть на грядка, я что-то не припомню.

Если всё же речь идет не о червях, а о личинках, то могу предположить, что это майский жук:

или проволочник:

Чисто теоретически в земле могут завестись и опарыши, личинки мухи, если например собачка неаккуратно прикопала заначку. Но опарыши для растения не опасны, так что я сильно сомневаюсь, что они могут оставить на клубне следы.