Какую соль нужно использовать для засолки мяса?

Для засолки мяса также как и для засолки рыбылучше всего использовать крупную каменную соль.

Чем крупнее соль, тем лучше для засолки мяса:

_Крупная соль обеспечивает более глубокое проникновение и ускоряет обезвоживание продукта.

При засолке солью содержащею йод ваш продукт может получить ожог, что приведёт к его преждевременной порче.