Что в деревне называют «Таранкой»?

Часто можно услышать это слово среди любителей пива. Популярная закуска получила такое название от рыбы тарань. Рыбешка эта в изобилие вылавливалась в юных районах России и продавалась в городах. Сейчас этим словом называют иногда и воблу, а также всякую другую сушено-вяленую рыбу. Морскую рыбу просто сушат на воздухе, на ветру и она быстро приобретает нужное качество. Речную сначала вымачивают в солевом рассоле, потом сушат и вялят несколько недель. Этой рыбкой можно лакомиться и без пива. Вкусная, не оторвешься, но, правда, очень соленая закуска. После нее можно чашек десять чаю сладкого выпить.

Ответ: таранка.