Как называется процесс извлечения эссенции из цветов при помощи воды?

Процесс извлечения пахучих эфирных масел из цветов называется экстракцией. Этот термин пришел из латинского языка, в котором глагол extraho означает извлекаю, вытягиваю, вытаскиваю. В лабораториях для экстракции используют экстрактор (аппарат) Сокслета.