Как приготовить кокосовое ризотто?

Для приготовления потребуются восемдесят граммов рисовой крупы, семдесят граммов кокосовой мякоти, двести миллилитров кокосового молока, сто тридцать миллилитров бульона, одна большая ложка сметаны, одна большая ложка маскарпоне, двенадцать креветок, одна маленькая ложка мёда, одна большая ложка сливочного масла, гороховые ростки, поваренная соль, щепотка чёрного намолотого перца.

В первую очередь отварим креветки. Прижарим на сливочном масле рисовую крупу примерно четыре минуты. Вольём сто миллилтров кокосового молока и оставим на четыре минутки в покое. Через четыре минуты вольём остальное молоко, добавим мёд, сметанку, маскарпоне, всыпем поваренную соль, чёрный перец. Через пару минут вольём овощной бульон и готовим рис. В конце добавим мякоть кокоса, отваренные креветки, перемешаем, украсим гороховыми ростками и сразу подадим на стол. Приятного аппетита!