Почему в магазинах городов перестали продавать на развес (см)?

Мегаполисы кишат гипер-, супер- и даже микромаркетами. Маркеты болеют за свою рентабельность, а свою экономичность видят в сокращении персонала и повышении нагрузки на него. В первую голову это касается кассиров, потому что очередь в кассу то растягивается колбасой, то её нет. Зачастую функции кассиров берут на себя охранники и менеджеры. Если же каждый покупатель будет нести 2-3 пакетика с разновесом, то очередям не будет конца и края. Порой потенциальный покупатель заходит в магазин, берёт корзину, но увидев очередь, ставит её на место и уходит.

Многое зависит от политики руководства торговой сети. Так в супермаркетах Фуд Сити есть отделы, где взвешивают сыры, колбасы, сосиски, мясо, рыбу. Кроме этого, покупатель сам может взвешивать сахар, конфеты, крупы, макароны, овощи. Последние четыре позиции относятся к большинству супермаркетов. Например, Магнит и Мария-Ра. Но печенья в разновес нигде нет, только в специализированных магазинах мелких торговцев.

Если мелкий бизнес работает по принципу "любой каприз за ваши деньги" колбасу хоть звёздочками нарежут, то большой брат отталкивается от экономического расчёта и сам диктует условия. В мегаполисах не развиваются сети магазинов шаговой доступности, магазинов у дома. Налицо удушение среднего и мелкого бизнеса. Земля дорогая, а аренда просто неподъёмная. Властям они тоже не выгодны. За раздувание штатов контролирующего персонала по головке не погладят, из-за увеличения объёма работы контролирующего органа, в него никто не пойдёт.