Чем соли отличаются от других химических соединений?

Соли - это, как правило, твердые кристаллические неорганические или органические соединения, в состав которых входят положительно заряженные катионы (например, катионы металлов, катион аммония, органические катионы) и анионы - кислотные остатки (их источником тоже могут быть как неорганические кислоты, так и органические, например, уксусная кислота, дающая соли - ацетаты). В растворах соли диссоциируют на катионы и анионы (хотя некоторые соли могут разлагаться водой).