Что произошло бы с СССР при проигрыше организации Ельцина в 03.10.1993 г.?

Ничего бы не случилось.

Потому как 3 октября 1993 года никакого СССР уже не было и в помине. Даже того деградировавшего, каким он был ещё в середине 1980-х годов, уже не было.

Суть спора была не о том, проводить или не проводить радикальные рыночные преобразования дальше, проводить или не проводить залоговые аукционы или нет. Борьба в октябре 1993 года шла за темпы преобразований дальнейших, а не за их направление. Реформы 1992 года, начало шоковой терапии никем из депутатов Верховного совета всерьёз не оспаривались, вопрос об их пересмотре не ставился даже на горизонте.

Так что дальнейшие события происходили бы все те же самые, что известны. Только несколько более замедленно и осторожно.