Можно ли добавить краснокочанную капусту в борщ?

У нас как-то была такая же ситуация - обычной капусты под рукой не оказалось, а краснокачаная была. Решили варить борщ с ней. Варили также, никаких отличий в варке не было, да и по вкусу, но цвет у борща был фиолетовый.