Почему кот прячется от людей, когда чувствует, что умирает?

Он прячется не от людей, а от всех.

Смысл в том, что он не знает, что умирает. Знает, что ему плохо и пытается отлежаться, чтобы организм себя подлечил, как после ранений, отравлений и пр. Это рефлекс, заложенный генетически.

Почему?

Объясню.

Те, кто не прятался, когда были слабыми, больными, покалеченными - становились в беспомощном состоянии жертвами других хищников. А те, кто прятался, иногда выживал. они и оставляли потомство.