Год Быка. Какое мясо подавать на стол?

Как правило, Когда Новый год, является годом какого-то животного, мясо этого животного класть на стол не надо. Потому что считается что это год вот в этом году например быка, значит мы должны наоборот его оберегать и на это животное молиться