Как заинтересовать собеседника с первых слов?

Нужно начать разговор на тему, которая интересна собеседнику, и в которой он разбирается. Ещё даже лучше, если спровоцировать спорную ситуацию, над которой можно подискутировать. В рамках разумного, конечно.