Как приготовить мясо старой козы?

Добрый вечер! Вот мой рецепт !Тушеное мясо козы или утки

Маринад (Уксус вылить в кастрюлю пол бутылки и положить в него мясо ( если оно старое и жесткое )оставить на 2 часа, потом вынуть и промыть холодной водой!

1. Луковицы среднего размера
2. Зубчик чеснока
3. Большая морковь, натереть на терки
4. 1000 кг мяса козы без костей, нарезанного кубиками
5. Соль
6. Черный перец
7. Ложка томатной пасты

Все это смешать и один стакан воды налить и тушить 1час 30 мин!

И еше один очень вкусный рецепт (подходит для , говядины, свинины, козы)

Взять один 1 кг мяса, нарезать его мелко длина 3см ширина 1см ,Мелко , как полоски .

Взять лук 3 головки , порезать мелко его и добавить к мясу, соль одну щепотку, черный перец и добавить (5 столовых ложек соевого соуса и выдавить сок лимона (1 шт) , все это перемешать и помять и оставить на 30 минут в холодильник !

Добавить стакан воды и поставить тушить на 1 час на мелкий огонь ,после часа не выключайте огонь пусть томится ! Возьмите растопите на сковороде 100 гр сливочного масла , после растопления добавьте столовую ложку муки и постоянно мешайте,где-то 2 минуты, чуть , чуть добавьте воды будет как кисель и добавьте две ложки сметаны , перемешайте это все , подождите еще 2 минуты и переложите к томящемуся мясу и тушите еще 15 мин! Потом все готово , очень, очень вкусно!