Почему котлеты в микроволновке издают странные звуки (см.)?

Технология приготовления котлет подразумевает измельчение мяса для фарша, а в нем есть всякие "всякости"- например- мелкие фрагменты хрящиков,( чем не микрокапсулы с жидкостью); микроволновка своим электромагнитным излучением воздействует на вездесущую воду- буквально раскручивая ее молекулы, это и заставляет взрываться микрокапсулы с разными звуками, при разогреве плова- вообще- канонада начинается.