К безглютеновой диете прибегают при пищевых аллергиях и непереносимости глютена. Безглютеновая диета основана на запрете злаков любых видов, пшеничной муки и круп, также крахмала, и разного рода загустителей.Учитывая то, что многие полуфабрикаты, колбасы, сыры и др. продукты пищевой промышленности изготавливаются с большим содержанием загустителей и стабилизаторов, то из рациона приходится исключать большую часть продуктов. А на овощах набрать вес почти невозможно.
Поэтому проблема набора веса для таких пациентов актуальна.Реально набрать вес очень сложно.Знаю, что многие прибегают к аптечному пароральному питанию для гастро-энторологических операционных больных. Только стоит оно не дешево и и не каждому подходит.Скорее как временная мера.Можно, конечно считать калории и пытаться увеличить дневной рацион, только вопрос: за счет чего? В приоритете остаются жиры с легкими углеводами.А это надо подбирать индивидуально методом проб.
