Как делают ракию на Балканах?

Совершенно верно, ракия является традиционным крепким балканским спиртным напитком, крепостью от 35 до 60 градусов, который делают двойной или даже тройной перегонки браги из различных забродивших фруктов.

Если сказать по-русски, то это самый настоящий самогон из фруктов. Только в нём нет дрожжей и сахара.

Для приготовления потребуются 20 килограмм слив и 8-10 литров воды.

Для начала собранные сливы переберём и порченые выбросим. Потом сливы измельчим, поместим в ёмкость, прикроем марлей и отправим в тепло на 24 часа. По прошествии этого времени в забродившую массу вольём тёплую воду, перемешаем и на 2 недельки закроем гидрозатвором.