Как выяснить как зовут коллегу, если мы знакомы, но я забыл его имя?

Очень просто. Звоните и спрашиваете "Здравствуйте,я такой-то, с кем имею честь разговаривать?" Он вам отвечает " М7? Да это же я Николай, чего хотел?" Вариации ответа могут быть разные, но главное, что человек обозначится.