Что делать, если в квартире электричество выключается на несколько секунд?

Уточните, электричество отключается во всём доме (или в группе домов, в квартале, по всей улице)?Если так, то наиболее вероятная причина - срабатывание автоматической защиты на одной из подстанций более высокого уровня.

На распределительном щитке в подъезде, стоят автоматы отключения при перегрузке по току. Т.е. если Вы перегрузили линию питания, то Ваш автомат отключает Вашу квартиру. Вы выходите на

лестничную площадку, открываете щиток и вновь (вручную) включаете автомат.

Автоматы аналогичного назначения стоят на распределительных узлах более высокого уровня (на ближайшем трансформаторе, подстанции и т.д.). Только в отличие от Вашего щитка, они устроены так, что через несколько секунд включают подачу электричества снова (по той же линии, или по резервной).

Если же электричество отключается только в Вашей квартире, и потом само включается, то это говорит о неисправности в подводящем проводе, т.е. то, что описал Ollin, только не к одному патрону, а где-то в подводящей линии, до разделения на отдельные линии.