Бездрожжевые пироги-капустники: как приготовить тесто, начинку?

Ну вот вам несколько вариантов таких пирогов, где дрожжи в тесте не нужны..

1.Делаете обычное тесто на кефире: 0,5 литра кефира, 3 яйца, половина пачки растопленного маргарина (можно и растительное масло, но я предпочитаю маргарин), 1/2 ч.л. соды и соль по вкусу. Муки кладём сколько возьмет, замешиваем, раскатываем, делим на 2, выкладываем капусту, закрываем вторым слоем, выпекаем.

2.Делаете наливное тесто: ингредиенты те же самые, но муки нужен только стакан и маргарин можно не класть. Половину теста выливаете в форму, выкладываете капусту и заливаете второй половиной теста, выпекаете.

3.Берёте готовое слоёное бездрожжевое тесто. Делаете пирог обычным способом или заворачиваете его в капустный штрудель, выпекаете.

Начинка для таких пирогов: шинкуете капусту и отправляете на сковородку с растопленным сливочным маслом, именно сливочным, капуста его обожает. Присаливаете, доливаете немного воды, закрываете крышкой и тушите, периодически помешивая практически до готовности. Если вы хотите наивкуснейших капустных пирогов, добавьте к капусте ещё и сливок, особенно, если решили затеять капустный штрудель.