Как можно обнаружить магнитные и электрические поля в квартире?

А для этого не нужны никакие приборы специальные. Достаточно того, что почти у каждого из нас имеется - телевизор, радиоприемник, мобильный телефон. Если они работают, значит принимают сигнал, который ни что иное как электромагнитное излучение.

Излучает его также всё, что подключается в розетку и даже то, что нет (пульт ДУ, например, излучает в инфракрасном диапазоне). Утюг излучает, обычная электроплита, про СВЧ-печь что уж и говорить.

И проводка внутриквартирная - тоже излучает, это можно увидеть используя специальные приборы для поиска скрытой проводки. И лампочки излучают.

Спрятаться от излучений довольно надёжно можно только в довольно глубоком подземном бункере.